Le monoï est traditionnellement fabriqué en Polynésie à partir de fleurs de tiaré que l’on fait macérer plusieurs jours dans de l’huile de coco issue de la pulpe sèche de noix de coco. Il faut dix fleurs de tiaré pour un litre d’huile afin de faire du vrai monoï. Ce mélange lui procure son parfum si singulier qui invite au voyage. Les polynésiennes ont pour habitude de se badigeonner le corps et les cheveux de monoi pour bénéficier de ses propriétés hydratantes et de son doux parfum. En effet, cet élixir de beauté est considéré comme sacré dans la culture polynésienne.